助力藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)，餐飲油煙在線監(jiān)控安裝勢(shì)在必行！

    提到餐飲油煙，很多人可能會(huì)覺(jué)得它對(duì)大氣的污染微不足道。其實(shí)它與工業(yè)廢氣，機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣已經(jīng)被視為城市的三大“污染殺手”。餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。

    僅在國(guó)家層面2020年就收到了餐飲油煙舉報(bào)34208件，占平臺(tái)總舉報(bào)量的7.7%，占大氣污染舉報(bào)量的16%。因此，為確保餐飲油煙排放管控到位，全國(guó)各地持續(xù)開(kāi)展油煙污染整治工作。

為了改善空氣質(zhì)量，讓天更藍(lán)、讓水更清，2017年中國(guó)政府發(fā)布了《藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)》相關(guān)文件，全國(guó)各地對(duì)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)于每家餐飲企業(yè)都會(huì)上門(mén)檢查是否安裝油煙凈化器，油煙排放是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

按照《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)不合格的餐飲企業(yè)進(jìn)行5000元以上50000元以下的罰款，若不改正，責(zé)令停業(yè)整頓。

問(wèn)題和漏洞

各級(jí)政府不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門(mén)的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求；

（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過(guò)程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒(méi)有做到自覺(jué)維護(hù)使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要專(zhuān)業(yè)檢測(cè)公司和專(zhuān)業(yè)設(shè)備多次采樣，較長(zhǎng)時(shí)間的分析鑒定，監(jiān)察成本高、難度大。

如何解決

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在油煙監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)察，大禹科技的餐飲油煙檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。系統(tǒng)主要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放進(jìn)行全方面的監(jiān)管，促使油煙排放達(dá)標(biāo)、消除異味、降低投訴。

主要采用電化學(xué)檢測(cè)法、激光散射檢測(cè)法、光離子化檢測(cè)法（PID）等方式及時(shí)監(jiān)測(cè)通知油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴的超標(biāo)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)與凈化器運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)各企業(yè)的油煙治理情況進(jìn)行整理和分析統(tǒng)計(jì)，包括達(dá)標(biāo)率、超標(biāo)率、聯(lián)動(dòng)運(yùn)行時(shí)間、考核評(píng)定等。最終實(shí)現(xiàn)響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排、達(dá)標(biāo)排放的要求。

系統(tǒng)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)端的工況傳感器對(duì)餐飲企業(yè)的油煙凈化器和風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，通過(guò)對(duì)凈化器與風(fēng)機(jī)的開(kāi)關(guān)聯(lián)動(dòng)進(jìn)行邏輯判斷，防止油煙偷排、漏排。

通過(guò)模塊化的設(shè)計(jì)，速拆的結(jié)構(gòu)，優(yōu)化的運(yùn)維方案，方便用戶(hù)動(dòng)態(tài)添加或減少監(jiān)控因子，從而保證方案的實(shí)用和便于維護(hù)等特點(diǎn)。

系統(tǒng)采用了先進(jìn)的B/S架構(gòu)管理系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)優(yōu)化的星型網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)與平臺(tái)進(jìn)行無(wú)線通訊。

油煙傳感器系統(tǒng)架構(gòu)

系統(tǒng)功能特點(diǎn)

系統(tǒng)主要特點(diǎn)始終圍繞直觀、方便、快速、高效展開(kāi)。具體如下：

1.以簡(jiǎn)潔大方的途徑展示用戶(hù)最關(guān)注的內(nèi)容；

2.簡(jiǎn)化用戶(hù)的每一步操作，通過(guò)首頁(yè)即可掌控全局信息；

3.強(qiáng)大的硬件采集設(shè)備和后臺(tái)運(yùn)算服務(wù)，無(wú)間斷對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行采集分析統(tǒng)計(jì)，將最直白、簡(jiǎn)化的數(shù)據(jù)展現(xiàn)給用戶(hù)；

4.智能化的異常分析監(jiān)測(cè)功能，在最短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常；

5.及時(shí)的信息通知，第一時(shí)間將異常信息通知相關(guān)負(fù)責(zé)人；

6.適用人群廣泛，從基層員工到高層領(lǐng)導(dǎo)，均能從中受益。

業(yè)務(wù)范圍

大禹科技開(kāi)發(fā)的餐飲油煙遠(yuǎn)程無(wú)線監(jiān)控系統(tǒng)已有近萬(wàn)臺(tái)在國(guó)內(nèi)多家不同規(guī)模的餐飲企業(yè)運(yùn)行。

公司產(chǎn)品獲多項(xiàng)軟件產(chǎn)品軟件著作權(quán)、發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利證書(shū)和環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，個(gè)性化產(chǎn)品設(shè)計(jì)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

正是憑借著強(qiáng)大的科技實(shí)力、精良的產(chǎn)品質(zhì)量、豐富的工程經(jīng)驗(yàn)，合理的價(jià)格體系及良好的售后服務(wù)，贏得了眾多客戶(hù)的信賴(lài)和厚愛(ài)。

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